丹精込めて栽培した農産物をスイーツに

「あぐり」で働く障がいのある方たち（生産者）が、丹精込めて栽培した農産物を使用し、屋外作業のみならず、自ら加工（調理）と販売（接客）を行うといった、新しいステップアップのための場所を創ることを目指し、6次産業化への道へ踏み出すこととなりました。
そこで、町の中心部である上牧交差点前という恵まれた立地を活かして、以前は、たこやき販売を行っていた事業所（※）を改装、パティシエを迎え、本格スイーツショップ「スイーツたんて」として再出発を果たしました。「あぐり」では生産（栽培）を、「スイーツたんて」では加工と販売を、それぞれ担当し、1つのチームとして活動。“新しい商品の創造”、そして、何より“障がいのある方へ働く場所の選択と充実”を実現。今では、いちごをふんだんに使用したケーキを軸に、ジャムや野菜の加工品を製造販売しています。
（※ 「たこやき味一（あじいち）」：現在は地域イベントや学校行事等への出張販売を継続。）

障がいのある方へ働く場所の選択と充実”を実現

ケーキに使用するいちごは、県内の農産物直売所等にも出荷している、JAの出荷規格に基づき選定された素材を使用しています。また、県内産の良質な卵や無添加の質の高い純生クリームを使用。いちご収穫期には、代表格のいちごショートケーキから、いちごパフェ、奈良のブランドいちご“古都華”を贅沢に使用したタルトがショーケースを彩り、夏季には、メロンショートケーキやリッチショコラ（チョコレートケーキ）など、季節に合わせてラインナップが一新されていきます。
また、障がい福祉サービス事業所で製造する商品（スイーツ）のアイデアや味覚等を競い合うコンテスト、第10回スウィーツ甲子園奈良大会において、当農園にて栽培されたブルーベリーを用いた、オリジナルケーキ「デリスブルーベリーショコラ」にて、グランプリを頂いた実績は、私たちスタッフを始め、はたらく利用メンバーさんにとっても、これからの大きな自信に繋がりました。

商品への妥協なき追及は深まるばかり

今では、商品への妥協なき追及は深まるばかりです。「スイーツたんて」では、洋菓子だけではなく、和菓子づくりもしております。そして、出来る限り、自分たちで出来ることは、自分たちでという考えは、自慢の商品「イチゴ大福」にも表れています。私たちは“餅”から作ります。あぐりが栽培した餅米を、製粉機にて餅粉に加工。いちごはもちろん自慢の農場より収穫し、あんこと共に包み上げて完成です。さらには、パッケージのラベルはデザイン考案から、印刷、シール貼りまでを、利用メンバーの方と共に、一緒に作り上げます。
私たちが＜ONE TEAM（ワンチーム）＞として創り上げる自慢の商品、ぜひ味わってみて下さい。